Disosso
La disossatura delle carni consiste nel togliere dal quarto anteriore e posteriore tutte le ossa, seguendo una sequenza ben precisa per avere un’ottima resa del prodotto e procedere al sezionamento in vari tagli anatomici che successivamente vengono puliti in base alle esigenze del cliente.
Assumere un servizio di taglio carne specializzato come RGF garantisce tagli precisi e uniformi, aumentando la qualità e la redditività del prodotto finale per le aziende committenti.
Toelettatura
Il procedimento di pulizia della carne prima della distribuzione consiste nell’eliminare il grasso e le nervature in eccesso. La pulizia è importante per garantire che il prodotto finale sia di alta qualità e soddisfi gli standard igienici e di sicurezza alimentare. Questa operazione inoltre consente di ottenere tagli più magri, per avere un’ottima vendita visiva. Rendendo più attraente il prodotto si va ad aumentare la produttività commerciale.
Assumere RGF come servizio di pulizia della carne significa avere un team esperto che si occupa di rimuovere con precisione e competenza il grasso e le nervature in eccesso, garantendo così una carne di qualità superiore, maggior resa e soddisfazione delle ditte committenti.
Confezionamento
Il procedimento di confezionamento della carne ai fini della vendita consiste nell'inserire i tagli anatomici puliti in sacchetti termoretraibili, per garantire la conservazione del prodotto e preservarne la freschezza. Successivamente, vengono pesati e etichettati con informazioni come il peso, la data di confezionamento e la provenienza. Infine, i pacchetti di carne vengono stoccati in celle frigorifere per mantenere la temperatura adatta fino al momento della vendita. In questo modo si garantisce la qualità del prodotto e la sicurezza igienico-sanitaria della carne.
Assumere RFG come servizio di confezionamento carne significa affidare la confezione del prodotto a professionisti esperti, che garantiscono un'etichettatura precisa, aumentando la qualità del prodotto e la soddisfazione del cliente per le aziende macellatrici.
Trasformazione del prodotto per la Vendita al Dettaglio
Il nostro personale specializzato in base alle esigenze dei nostri clienti è formato per procedere al taglio pronto vendita di tutti i vari tagli del quarto, come bistecche, costate, spezzatini, arrosti, bolliti, macinati, hamburger ecc ecc.
Assumere RGF è sinonimo di garanzia, puntualità e sicurezza con personale sempre presente e disponibile per qualsiasi esigenza delle ditte committenti.
La nostra storia
1984-1997Le origini
Le radici della nostra azienda affondano in tempi ben lontani (1984-1985), quando un giovane ragazzo Malvestio Roberto, cercando lavoro si imbatte nella lavorazione della carne all’interno di uno stabilimento.1997-2010La scelta
Dopo anni di dura gavetta come dipendente, decide nel 1997 di aprire la sua prima attività da imprenditore, coinvolgendo in questa avventura un collega, Paggiaro Gian Franco, conosciuto nello stesso ambito lavorativo. Comincia così una strada tutta in salita, fatta di sacrifici, rinunce e duro lavoro, costellata ogni giorno di ostacoli nuovi da superare; vengono assunti i primi dipendenti, formati come disossatori e confezionatori.2010-2015Specializzazione
Anni dello sviluppo aziendale, al quale segue l’affinamento delle tecniche lavorative, acquisendo la specializzazione nel disosso, toelettatura, taglio e confezionamento della carne, non solo negli ingrossi ma anche con la grande distribuzione.2015-2018Nuove Competenze
Per far fronte alla richiesta della grande distribuzione viene inserito come servizio la trasformazione del prodotto per la vendita al dettaglio.2018-oggiRGF srl
Con lo sviluppo della specializzazione crescono il volume della clientela e il numero dei collaboratori; nasce così la RGF SRL…nella quale hanno da poco iniziato a muovere i primi passi anche i figli dei titolari.
Il futuro di RGF:
un'Accademia di Macelleria
Il prossimo obiettivo di RGF è quello di costituire un'Accademia di Macelleria, così da poter creare nuovi posti di lavoro e formare i giovani, non solo nelle capacità manuali, ma soprattutto in quelle civiche e morali, perchè
“SERIETÀ, AFFIDABILITÀ E DISPONIBILITÀ È CIÒ CHE CI CONTRADDISTINGUE.”
Nel mondo del lavoro, bisogna ricordare e non dare per scontato, che i rapporti umani vanno creati e coltivati, tenendo ben presente che non siamo singoli ma PERSONE CHE FANNO PARTE DI UN GRUPPO.
