Specializzazioni
Disosso
La disossatura della carne consiste nella separazione del quarto anteriore e posteriore dalla mezzena, utilizzando un coltello affilato per rimuovere l'osso. Una volta che la carne è stata disossata, si procede alla realizzazione dei tagli anatomici conosciuti, come per esempio il taglio delle costole, della lombata e della noce. Inoltre, è importante tagliare la carne in modo preciso per evitare di danneggiare i tessuti molli e per ottenere tagli uniformi.
Assumere un servizio di taglio carne specializzato come RGF garantisce tagli precisi e uniformi, aumentando la qualità e la redditività del prodotto finale per le aziende macellatrici.
Toelettatura
Il procedimento di pulizia della carne prima della vendita consiste nell'eliminare il grasso e le nervature in eccesso. La pulizia della carne è importante per garantire che il prodotto finale sia di alta qualità e che soddisfi gli standard igienici e di sicurezza alimentare. Inoltre, la pulizia della carne consente di ottenere tagli più magri, aumentando la resa del prodotto e riducendo gli scarti.
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Assumere RFG come servizio di pulizia della carne significa avere un team esperto che si occupa di rimuovere con precisione e competenza il grasso e le nervature in eccesso, garantendo così una carne di qualità superiore, maggior resa e soddisfazione dei clienti per le aziende macellatrici.
Confezionamento
Il procedimento di confezionamento della carne ai fini della vendita consiste nell'inserire i tagli anatomici puliti in sacchetti termoretraibili, per garantire la conservazione del prodotto e preservarne la freschezza. Successivamente, vengono pesati e etichettati con informazioni come il peso, la data di confezionamento e la provenienza. Infine, i pacchetti di carne vengono stoccati in celle frigorifere per mantenere la temperatura adatta fino al momento della vendita. In questo modo si garantisce la qualità del prodotto e la sicurezza igienico-sanitaria della carne.
Assumere RFG come servizio di confezionamento carne significa affidare la confezione del prodotto a professionisti esperti, che garantiscono un'etichettatura precisa, aumentando la qualità del prodotto e la soddisfazione del cliente per le aziende macellatrici.
La nostra storia
1984-1997Gli arbori
Le radici della nostra azienda affondano in tempi ben lontani (1984-1985), quando un giovane ragazzo Malvestio Roberto, cercando lavoro si imbatte nella lavorazione della carne all’interno di uno stabilimento.1997-2000La scelta
Dopo anni di dura gavetta come dipendente, decide nel 1997 di aprire la sua prima attività da imprenditore, coinvolgendo in questa avventura un amico, Paggiaro Gian Franco, conosciuto in quegli ambienti di lavoro. Comincia così una strada tutta in salita, fatta di sacrifici, rinunce e duro lavoro, costellata ogni giorno di ostacoli nuovi da superare; vengono assunti i primi dipendenti, formati come disossatori e confezionatori.2010-2015Specializzazione
Anni dello sviluppo aziendale, al quale segue l’affinamento delle tecniche lavorative, acquisendo la specializzazione nel disosso, toelettatura, taglio e confezionamento della carne, non solo negli ingrossi ma anche con la grande distribuzione.2018-oggiRGF srl
Con lo sviluppo della specializzazione crescono il volume della clientela e il numero dei collaboratori; nasce così la RGF SRL…nella quale hanno da poco iniziato a muovere i primi passi anche i figli dei titolari.
Il futuro di RGF:
un'Accademia di Macelleria
Il prossimo obiettivo di RGF è quello di costituire un'Accademia di Macelleria, così da poter creare nuovi posti di lavoro e formare i giovani, non solo nelle capacità manuali, ma soprattutto in quelle civiche e morali, perchè
“SERIETÀ, AFFIDABILITÀ E DISPONIBILITÀ È CIÒ CHE CI CONTRADDISTINGUE.”
Nel mondo del lavoro, bisogna ricordare e non dare per scontato, che i rapporti umani vanno creati e coltivati, tenendo ben presente che non siamo singoli ma PERSONE CHE FANNO PARTE DI UN GRUPPO.
